ça chauffe !!!!
samedi 15 mars 2008
L’actualité Santé du 15/03/08 10h15
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
Hirsch : beaucoup de bénéficiaires potentiels de la CMU ne l'ont pas Beaucoup de patients défavorisés ne disposent pas de la CMU (Couverture maladie universelle) alors qu'il pourraient y prétendre, déclare le Haut commissaire aux Solidarités actives Martin Hirsch dans un entretien à l'hebdomadaire médical Le Généraliste à paraître .
Interrogé sur la nécessité ou non de "renforcer la lutte contre les abus" en matière d'attribution de la CMU, évoquée par le ministre du Budget Eric Woerth, M. Hirsch répond: "Quand on regarde les chiffres, la consommation des patients sous CMU n'est pas supérieure à la moyenne. Donc, il n'y a pas d'abus, pas de surprotection aboutissant à la surconsommation".
"En plus, j'observe que dans certains départements, 20%, 30%, voire 40%, des bénéficiaires potentiels de la CMU ne l'ont pas. Cela pose problème car cela peut retarder l'entrée dans le système de soins", ajoute-t-il.
"Quant à la fraude, je ne pense pas qu'elle soit spécifique à la CMU (...) Il faut une politique contre la fraude sociale ou fiscale, mais je suis contre la stigmatisation de la fraude la plus facile à dénoncer. Et puis, quand un système est contourné, c'est souvent qu'il a été mal conçu", poursuit Martin Hirsch.
A cet égard, M. Hirsch défend encore une fois son projet de "bouclier sanitaire", consistant à plafonner les dépenses de santé non remboursées en fonction des revenus, qui aiderait selon lui à ce que le système soit "contourné" moins souvent.
"Quand des personnes sous-déclarent leurs revenus pour bénéficier de tel ou tel avantage, c'est parfois pour éviter un effet de seuil. Avec le +bouclier sanitaire+, je serais favorable à ce qu'une participation, au moins symbolique, soit demandée aux plus faibles revenus. Les soins ne seraient gratuits pour personne, mais supportables pour tout le monde", affirme-t-il.
Fin janvier, le ministre du Budget, Eric Woerth avait indiqué que "la CMU est souvent attribué en urgence, les revenus sont vérifiés rapidement, et les droits sont ouverts pendant un an. Nous envisageons une ouverture initiale des droits pour trois mois, le temps d'un contrôle plus poussé", avait-il ajouté.
Serge Gainsbourg de son vrai nom Lucien Ginsburg, est né le 2 avril 1928 à Paris.
Il fait ses débuts comme musicien de bar. Francis Claude l'engage comme accompagnateur au "Milord l'Arsouille".
Il interprète ses premières chansons: Poinçonneur des lilas, La chanson de Prévert et la Javanaise.
Malgré son sens des paroles et son sens de la musique, Serge Gainsbourg conserve le sentiment de prêcher dans le désert.
Il décide donc d'écrire pour les autres. C'est le début d'une fantastique carrière pour lui avec des supers grands succès comme: "N'écoute pas les idoles, Poupée de cire, poupée de son, Les sucettes", pour France Gall, "Comment te dire adieu" pour Françoise Hardy, "La gadoue" pour Petula Clark ainsi que plusieurs autres chansons pour Régine, Sacha Distel, Dionne Warwick, Claude François etc...,
Il a même composé un rock sur des paroles de Bossuet pour la comédie musicale "Anna". À la fin du mois d'octobre 1967, il enregistre la première version de "Je t'aime moi non plus" avec Brigitte Bardot cette version ne verra le jour que 19 ans plus tard.
C'est en novembre 1968, que Serge Gainsbourg et Jane Birkin enregistrent la version qui sortira à l'époque et qui deviendra le plus grand succès de toute sa carrière.
Un succès international, la chanson figure sur tous les palmarès de la France et du Québec, elle se retrouve même sur le Billboard Américain en langue française, pour un tel exploit il faut remonter à Édith Piaf avec sa chanson "Milord".
Serge Gainsbourg est décédé le 2 mars 1991, il repose au cimetière de Montparnasse à Paris.
45 tours
1958
- Le poinçonneurs des lilas - Douze belles dans la peau / La femme des uns sous le corps... - Du jazz dans le ravin
- Le charleston des déménageurs de piano - Friedland / La recette de l,amour fou - Ronsard 58
1959
- Indifférente - Adieu, créature / L'amour à la papa - Le claqueur de doigts
- Mambo miam miam - L'anthracite / La nuit d'octobre - Jeunes femmes et vieux messieurs
1960
- L'eau à la bouche - Black march (Inst) / Judith (inst) - Angoisse (inst)
- Générique - Fugue - Les loups dans la bergerie / Cha cha cha du loup (inst) - Les loups dans la bergerie (fin)
- Cha cha cha du loup - Sois belle et tais-toi / Judith - Laissez-moi tranquille
1961
- La chanson de Prévert - En relisant ta lettre / Le rock de Nerval - Viva Villa
- Les oubliettes - Les amours perdues / Les femmes c'est du chinois - Personne
1962
- Les goémons - Black trombone / Beaudelaire - Intoxicated Man
1963
- Vilaines filles, mauvais graçons - L'appareil à sous / La javanaise - Un violon, un jambon
- Strip-Tease orgue - Some Small Chance / Wake Me At Five - Safari
1964
- Chez les yé-yé - Elaeudanla Teiteia / Scenic railway - Le temps des yoyos
- Comment trouvez-vous ma soeur -Eroticotico / No Love For Daddy / Rocking Horse - Marshmallow Man
- Joanna - Tatoué Jérémie / Couleur café - New York U.S.A
1966
- Qui est "in" qui est "out" - Marilu / Docteur Jekyll et Monsieur Hyde - Shu ba du ba loo ba
- Sous le soleil exactement - Un poison violent c'est l'amour / Roller Girl - Ne dis rien
1967
- Chanson du forçat - Complainte de Vidocq / Vidocq flash-back - Chanson du forçat II
- Comic Strip - Torrey Canyon / Chatterton - Hold-up
- Wouaou - Goering connais pas / Le siffleur et son one two two - Woom woom woom - Caressante
- Élisa - Friedman, l'as de l'aviation - Les Américains / La brasserie du dimanche - Le village à l'aube - L'horizon
1968
- Bonnie and Clyde (avec Brigitte Bardot) / Bubble gum (par Brigitte Bardot) - Comic Strip
437 431 - Initials B.B. - Black and white / Ford Mustang - Bloody Jack
437 488 - L'herbe tendre (avec Michel Simon) / L'herbe tendre (inst) - Ce sacré grand-père
( single)
1962
- Requiem pour un twister / Ce grand méchant vous
1964
- Machins choses / Couleur café
- Joanna / Pauvre Lola
1968
- Manon / New Delire
- Requiem pour un c.. / Psychasténie
- L'anamour / 69 année érotique
1969
- Colombier / Klein
- La chanson de Slogan (avec Jane Birkin) / Evelyne
- Je t'aime moi non plus (avec Jane Birkin) / Jane B.
- Elisa / Les sucettes
ALBUMS 33 tours
Du chant à la une !..(1958)
Le poinçonneur des lilas - La recette de l'amour fou - Douze belles dans la peau - Ce mortel ennui - Ponsard 58 - La femme des uns sous le corps des autres - L'alcool - Du jazz dans le ravin - Le charleston des déménageurs de pianos.
No 2 (1959)
Le claqueur de doigts - La nuit d'octobre - Adieu, créature - L'anthracite - Mambo miam miam - Indifférente - Jeunes femmes et vieux messieurs - L'amour à la papa.
L'étonnant Serge Gainsbours (1961)
La chanson de Prévert - En relisant ta lettre - Le rock de nerval - Les oubliettes - Chanson de Maglia - Viva Villa - Les amours perdues - Les femmes c'est du chinois - Personne - Le sonnet d'Arvers.
Serge Gainsbourg No 4 (1962)
Les goémons - Black trombone - Beaudelaire - Intoxicated man - Quand tu t'y mets - Les cigarillos - Requiem pour un twisteur - Ce grand méchant vous.
Confidentiel (1964)
Chez les yéyé - Sait-on jamais ou va une femme quand elle vous quitte - Le talkie-walkie - La fille au rasoir - La saison des pluies - Elaeudanla Teiteia - Scenic Railway - Le temps des yoyos - Amour sans amour - No No Thanks No - Maxim's - Negative Blues.
Percussions (1964)
Joanna - Là-bas c'est naturel - Pauvre Lola - Quand mon 6.35 mefait les yeux doux - Machins choses - Les sambassadeurs - New York U.S.A. - Couleur café - Marabout - Ces petits riens - Tatoué Jérémie - Coco and co.
B/O de la comédie musicale Anna (1967)
Sous le soleil exactement (inst) - Sous le soleil exactement - C'est la cristallisation comme dit Stendhal - Pas mal pas mal du tout - J'étais fait pour les sympathies - Photographies et religieuses - Rien rien j'disais ça comme ça - Un jour comme un autre - Boomerang - Un poison violent c'est l'amour - De plus en plus , de moins en moins - Roller Girl - Ne dis rien - Pistolet Jo - G.I Jo - Je n'avais qu'un mot à lui dire.
Bonnie and Clyde (1968)
Bonnie and Clyde - Bubble gum - Comic Strip - Pauvre Lola - L'eau à la bouche - Docteur Jekyll et Monsieur Hyde - La Javanaise - Intoxicated Man - Beaudelaire .
Initials B.B. (1968)
Initials B.B. - Comic Strip - Bloody Jack - Docteur Jekyll et Monsieur Hyde - Torey Canyon - Shu ba du ba loo ba - Ford Mustang - Bonnie and Clyde - Black and White - Qui est "in qui est "out" - Hold up - Marilu .
Je t'aime moi non plus (1969)
Je t'aime moi non plus (en duo) - L'anamour - Orang-outan (Jane Birkin) - Sous le soleil exactement - 18-39 (Jane Birkin) - 69 année érotique (en duo) - Jane B. (Jane Birkin) - Elisa - Le canari est sur le balcon (Jane Birkin) - Les sucettes - Manon.
Jane Birkin et Serge Gainsbourg (1969)
La chanson du slogan (en duo) - L'anamour - Orang-outang (Jane Birkin) - Sous le soleil exactement - 18-39 (Jane Birkin) - 69 année érotique (en duo) - Jane B. (Jane Birkin) - Elisa - Le canari est sur le balcon (Jane Birkin) - Les sucettes - Manon.
Toi La mélodie qui manquait à mes vers Le prince charmant qu'attendait mon coeur solitaire Le héros de mes fantasmes d'enfance La raison et l'essence de mon existence Le gardien de mon âme l'empereur de mon coeur La source de ma joie et de mon bonheur L'objet de mes tourments et de mes regrets L'âme soeur que j'ai recherchée depuis des années Le seul homme que je désire que j'aime Celui qui m'inspire à qui je dédie mes poèmes Pour qui je veux vivre lutter et mourir Avec qui partager ma route mes rêves mon avenir A qui vouer mon être mes jours et mes nuits... L'éternel l'unique le grand Amour de ma vie C'est TOI! - Domoina Ratovozanany – |
Toi Tu as su insuffler en mon coeur l'envie, Le désir, l'amour, l'amitié et la vie; Mon âme ne saurait préserver plus longtemps sa quiétude Tant sans toi le monde m'apparaît morne, vide... Vide de sens, de charme et de couleur, De passion, de sentiment et d'ardeur. L'hiver en tes bras me sera doux été. Et tes baisers, et tes douces caresses, Rien ne me peut d'avantage combler. S'il est un dieu qui a créé les hommes, Il doit en être un pour concevoir Si pareille beauté que la tienne. Oh! bien plus que mon coeur tu as su émouvoir, Mon corps, mon âme, mes sens, que tous viennent, Célébrer avec moi mon Amour, cette femme. - Guitou – |
L’actualité Santé du 15/03/08 9h45
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
La Sécu critique le coût de médicaments récents pas toujours plus efficaces La hausse de 4,8% en 2007 des dépenses de médicaments (hors hôpital) du régime général de la Sécurité sociale (salariés) est notamment due à des produits récents, plus chers que les anciens, et pas toujours plus efficaces, a indiqué jeudi l'Assurance maladie (Cnam).
"En 2007, les dépenses de médicaments délivrés en ville représentent 15,2 milliards d'euros pour le Régime général (plus de 20 milliards d'euros en tous régimes), elles ont progressé de 4,8%" par rapport à 2006, écrit la Cnam dans une étude.
Cette croissance "est deux fois moins élevée que celle observée au début des années 2000 (+8,8% en 2001). Depuis, la croissance des dépenses de médicaments a diminué grâce notamment aux actions entreprises par l'assurance maladie avec les professionnels de santé et au développement des génériques", ajoute-t-elle.
Sur le total, la Cnam explique que les "médicaments de moins de 3 ans représentent une dépense de près de 1,4 milliard d'euros, soit une croissance de 600 millions d'euros par rapport à 2006".
"Ils contribuent ainsi à l'équivalent de 85% de la hausse totale des dépenses (...) 45% de ces dépenses supplémentaires concernent des molécules qui ne présentent pas ou peu d'amélioration du service médical rendu par rapport à l'arsenal thérapeutique préexistant", écrit-elle encore.
"Ces nouveaux produits se substituent en partie aux produits existants mais induisent également de nouvelles prescriptions et donc des dépenses supplémentaires", ajoute-t-elle.
"Ils témoignent d'une tendance particulièrement marquée en France: le report des prescriptions vers les médicaments les plus récents au détriment des molécules les plus anciennes et souvent génériquées", poursuit-elle.
La Cnam cite les cas du Lyrica, un anti-épileptique "sans amélioration du service médical rendu, (qui) enregistre la plus forte croissance en 2007: +42 millions d'euros", et du Spiriva, traitant la BPCO (broncho pneumopathie chronique obstructive), 3ème hausse la plus forte (+38 millions d'euros en 2007) pour "une amélioration du service médical rendu mineure".
L’actualité Santé du 15/03/08 9h42
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
Pacemakers, défibrillateurs cardiaques vulnérables au piratage informatique Les pacemakers et défibrillateurs cardiaques implantés, désormais équipés de technologies sans fil, sont vulnérables au piratage informatique avec des conséquences potentiellement fatales, met en garde une étude publiée mercredi.
Ces technologies permettent aux cardiologues de contrôler à distance le bon fonctionnement de ces implants et de les ajuster ce qui évite des visites répétées chez le médecin ou des opérations chirurgicales.
Mais ces progrès importants ne sont pas sans risque. Ces scientifiques ont montré dans leurs travaux que des pirates informatiques pouvaient reprogrammer à distance ces implants à l'insu du patient.
Ils ont aussi démontré qu'il était possible d'obtenir des informations médicales confidentielles sur les porteurs de pacemakers et de défibrillateurs.
"Nous espérons que notre recherche a valeur d'avertissement pour les fabricants de ces prothèses", souligne Kadayoshi Kohno, un professeur de sciences informatiques et d'ingéniérie à l'Université de Washington à Seattle (nord-ouest), l'un des principaux auteurs de cette recherche.
"Dans les années 70, la femme bionique était un rêve mais les avancées de la technologie en ont fait aujourd'hui une réalité et les gens auront de plus en plus de micro-ordinateurs très sophistiqués dans leur corps dotés de capacités sans fil", a-t-il dit.
"Notre but est de s'assurer que ces équipements soient sûrs, efficaces et protégés d'interférences extérieures", a ajouté ce chercheur.
Selon ces chercheurs, ce problème de piratage et d'interférence pourrait devenir sérieux pour ces implants électroniques de plus en plus dotés de capacités sans fil pouvant atteindre des distances étendues.
Pour leur étude, ces scientifiques ont utilisé un défibrillateur équipé de puces électroniques et d'un récepteur-émetteur radio permettant aux médecins d'accéder au dossier informatique médical du patient et de régler la prothèse à distance.
Utilisant un logiciel radio bon marché, ils ont pu intercepter les signaux émis par le défibrillateur et obtenir toutes les informations confidentielles du patient. Ils ont aussi accédé en temps réel aux données transmises par la prothèse comme l'électrocardiogramme.
Ils ont ensuite lancé plusieurs opérations de piratage qui leur ont permis de reprogrammer le défibrillateur, le rendant incapable de répondre à de graves dysfonctionnements du coeur. Ils ont même pu lancer une commande pour provoquer un choc électrique dans le coeur potentiellement fatal.
"L'un des objectifs de cette recherche est d'encourager l'industrie des équipements médicaux à penser plus sérieusement à la sécurité et à la protection des informations médicales des patients, surtout dans la perspective d'une généralisation des technologies du sans fil", explique l'un des auteurs, le cardiologue William Maisel de la faculté de médecine de l'université Harvard (Massachusetts, nord-est).
Ce chercheur note que des millions de personnes dans le monde dépendent de ces prothèses. "Heureusement, il y a déjà des garde-fous en place mais les fabricants de prothèses informatisées doivent faire mieux", ajoute-t-il.
L’actualité Santé du 15/03/08 9h38
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
Les producteurs de sel perdent leur procès contre un chercheur de l'Inserm Les producteurs de sel, qui poursuivaient un chercheur de l'Inserm pour les avoir accusés de minimiser les risques de l'excès de sel sur la santé, ont perdu jeudi leur procès en diffamation devant le tribunal correctionnel de Paris.
Les propos incriminés par le Comité des salines de France (CSF), syndicat qui regroupe la majorité des producteurs français de sel, remontent à 2006.
Pierre Meneton, chercheur à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale, avait alors déclaré, dans une interview au mensuel TOC, que "le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire était très puissant" et "désinformait les professionnels de la santé et les médias".
L'article, intitulé "Scandale alimentaire : sel, le vice caché", était accompagné d'une boîte de sel où figurait la mention "le sel tue", comparable à celle figurant sur les paquets de cigarettes.
Etaient également poursuivis le journaliste auteur de l'article, Pierre Cattan, et le directeur de la publication, Arnauld Champremier.
Avant même d'en venir au fond, la 17e chambre du TGI a annulé dans son jugement les poursuites contre M. Meneton, en raison d'une erreur de procédure.
Considérant que le propos incriminé, "appréciation critique portée par un scientifique", n'était "pas diffamatoire", elle a également relaxé MM. Champremier et Cattan.
Pour le tribunal, "il ne s'agit que de l'évocation d'une question d'ordre général sur l'utilisation excessive d'un produit naturel qui, quelle que soit sa pertinence, ne dépasse pas les limites autorisées de la liberté d'expression dans une société démocratique".
Par ailleurs, relèvent les juges, "le titre de l'article et la mention portée sur la boîte de sel (...) s'analysent comme la critique d'un produit", or "les appréciations, même excessives, touchant les produits, les services ou les prestations n'entrent pas dans les prévisions" des lois françaises sur la diffamation.
En outre, soulignent-ils, si le chercheur critique le sel, "le produit n'est pas dénigré en lui-même, la qualité du sel français n'étant, en particulier, pas remise en cause".
Lors de l'audience du 31 janvier, M. Meneton avait rappelé qu'en France, l'excès de sel était responsable de 100 décès par jour, imputables à des maladies cardio-vasculaires favorisées notamment par l'hypertension.
Devant le tribunal, il s'était dit "pas étonné" des poursuites du CSF, les producteurs de sel "ayant poursuivi l'équivalent américain de l'Inserm" en 2003 et des poursuites similaires ayant eu lieu en Grande-Bretagne en 2005. Dans les deux cas, avait-il rappelé, "ils ont perdu".
Selon l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments, la communauté scientifique admet généralement que 4 g de sel sont suffisants pour combler les besoins quotidiens d'un adulte. Or, les Français en consomment deux à trois fois plus.
Appelés à la barre en tant que témoins, l'ancien directeur général de la Santé Joël Ménard et le journaliste du Point Christophe Labbé avaient soutenu le chercheur, qui affirmait avoir lui-même "subi cette désinformation de plein fouet".
"Cela fait plus de 20 ans qu'un lobby du sel fait de la désinformation sur le lien entre l'excès de sel et les effets délétères sur la santé (...) alors que des dizaines de publications scientifiques disent le contraire", avait-il témoigné, accusant le lobby de produire "des chiffres minorés" notamment sur le sel caché, préincorporé dans les aliments.
"Des raccourcis" contre lesquels s'était élevé l'ancien délégué général du CSF, Bernard Moinier, sans toutefois pouvoir produire aucune étude à l'appui de ses thèses.
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L’actualité Santé du 15/03/08 9h35
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
Euthanasie: le procureur a requis "l'irrecevabilité" de la requête de Chantal Sébire
Le procureur de la République de Dijon a requis "l'irrecevabilité de la requête" de Chantal Sébire, qui a demandé à la justice le droit d'être euthanasiée, lors de l'audience en référé mercredi devant le président du TGI, a-t-on appris vendredi auprès du Parquet général.
Le jugement a été mis en délibéré au lundi 17 mars.
"Le ministère public a requis l'irrecevabilité de la requête en l'état actuel de la loi" (loi sur la fin de vie du 22 avril 2005, ndlr), a déclaré à l'AFP Etienne Daures, procureur général près la cour d'appel de Dijon.
Mme Sébire, ancienne professeur des écoles de 52 ans, défigurée et rendue aveugle par une maladie incurable, a demandé mercredi à la justice le droit d'être euthanasiée par un de ses médecins.
Cette mère de trois enfants, demeurant à Plombières-les-Dijon (Côte-d'Or) a appris en 2002 qu'elle était atteinte d'une "esthesioneuroblastome", une tumeur évolutive des sinus et de la cavité nasale.Une maladie très rare - seuls 200 cas ont été recensés dans le monde depuis 20 ans - dont l'évolution provoque une déformation spectaculaire et irréversible du visage et des souffrances "atroces", selon Mme Sébire.
Cette requête "est une première pour le monde judiciaire, mais nous ne demandons que l'application de la loi du 22 avril 2005 sur les droits des malades, dite Loi Leonetti", assure son avocat, Me Gilles Antonowicz. Or cette loi tend à instaurer un droit au "laisser mourir", sans permettre aux médecins de pratiquer une euthanasie active.
Selon Jean Leonetti, député UMP, auteur de cette loi, "la requête de Chantal Sébire n'entre pas dans le cadre de la loi. C'est une demande de suicide assistée, pas une demande d'accompagnement de fin de vie", avait indiqué jeudi le député des Alpes-Maritimes. "La loi autorise l'utilisation de sédatifs, de calmants et d'antalgiques à des doses nécessaires pour supprimer toutes douleurs physiques ou morales, même si l'utilisation de ces médicaments abrègent la vie. Or Mme Sébire refuse les sédatifs. Elle demande qu'on lui donne la mort", a précisé M. Leonetti.
Le conseiller santé du président Nicolas Sarkozy, auquel Mme Sébire a écrit, lui a proposé "qu'un nouvel avis soit donné sur son cas par un collège de professionnels de la santé du plus haut niveau pour que l'on s'assure ensemble que toutes les ressources de la médecine sont épuisées".
De son côté, la garde des Sceaux Rachida Dati s'est montrée plus péremptoire: "Je considère que la médecine n'est pas là pour administrer des substances létales".
L’actualité Santé du 15/03/08 9h30
Pratis News (L’UNIVERS 100% MEDECIN + AFT)
Loin du hamburger-frites, la vogue des "fast-food" diététiques et biologiques Loin du traditionnel hamburger-frites, les soupes-salades des "fast-food" nouvelle génération envahissent de plus en plus les centre-villes en proposant des aliments frais, naturels ou biologiques à une clientèle active, urbaine et plutôt aisée.
Soupe au potiron, tiramisu maison, jus de fruits "bio": voilà le menu habituel de ces "fast-food alternatifs" plutôt haut de gamme (Cojean, Exki, Bert's...) comme les appelle Rémy Lucas, de l'agence Cate Marketing, spécialisée dans l'alimentation "hors-domicile".
"Natural, fresh, ready" (naturel, frais, tout prêt): la chaîne belge Exki, qui a ouvert à Paris en 2006 boulevard des Italiens en plein quartier de bureaux, étale sa devise sur ses sacs en papier.
Fondée en 2001, forte d'un chiffre d'affaires de 18 millions d'euros l'an dernier, elle compte ouvrir deux autres restaurants dans la capitale cette année, deux à l'aéroport de Roissy et un à Lille (Nord), indique Raphaël Hautier, son directeur des opérations en France.
En 2008, Exki ouvrira 13 restaurants en Europe, avec leur mobilier en bois clair et leurs expressos "commerce équitable".
Avec des sandwiches au pain biologique ou des salades de graines de quinoa, l'objectif est clair: surfer sur le ras-le-bol des fast-food traditionnels, comme McDonald's ou Quick, et profiter de la demande croissante des clients pour une alimentation plus saine.
La tendance vient des pays anglo-saxons, en particulier New York ou Londres, où ce nouveau type de restauration à commencé à fleurir il y a une quinzaine d'années, explique Rémy Lucas.
En France, "c'est devenu un phénomène de société il y a quelques années" lorsque le précurseur Cojean, arrivé en 2001, a commencé à être largement copié, par d'autres chaînes ou par des indépendants, poursuit-il.
Alain Cojean, aujourd'hui à la tête de 10 restaurants parisiens, attribue son succès à une "tendance de fonds pour le bien-être".
Une tendance qui a même touché McDonald's. "Bien sûr, ils sont source d'inspiration", reconnaît Eric Gravier, vice-président des relations extérieures de McDonald's France, qui a modifié progressivement ses menus pour offrir yaourts et fruits à croquer.
13H00, le Cojean du boulevard Haussmann déborde de clients en costume-cravate ou en tailleur, qui font la queue devant les gondoles, plateau en main pour emporter leur repas au bureau ou manger sur place.
Le phénomène est "urbain" et "assez élitiste", s'adressant à une clientèle qui cherche "les facilités du fast-food --manger vite-- mais qui ne veut pas du gras, de la +malbouffe+", résume Rémy Lucas.
Ce sont donc aussi des clients qui ont les moyens de manger pour 11 euros (ticket moyen chez Cojean ou Exki) quand un menu Big Mac vaut environ 6 euros.
"Cojean a inventé le fast-food cher", s'amuse cette internaute du blog La Parizienne, qui regrette d'avoir "versé 15 euros pour une salade light, un micro-sandwich et un cake à emporter", même si elle reconnaît que c'est "drôlement bon".
Dans ces restaurants, qui mélangent allègrement tous les thèmes à la mode: --alimentation biologique, développement durable, commerce équitable, lutte contre l'obésité--, "on achète de l'image, du décor, une philosophie de vie", explique Remy Lucas. "On est typiquement dans une bouffe +bobo+", lance-t-il.
Pour autant, dit-il, si pour le moment cela reste un marché "de niche", cette "réelle alternative" devrait se développer car elle comble un manque entre la brasserie et le hamburger.
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